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Pfeffer Chilli Sauce
beigefügt. Jetzt noch eine kleine Menge Majoran klein hacken und auch einen Esslöffel voll Petersilie klein schneiden. Anschließend beides noch der Sauce beifügen. Zum Schluß muß die Sauce noch durch ein Sieb passiert werden, damit keine Pfefferkörner mehr ...
Zwiebelsauce
lassen.
Danach ein Esslöffel fein geschnittener Majoran mit zwei Esslöffel Honig vermischen und zu dem Rinderfond geben. Alles gut verrühren und zu der Zwiebel - Masse geben. Bei mittlerer Hitze weitere fünf Minuten kochen.
Die heiße Sauce mit je einer ...
Valentinstag 14. Februar
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| | | | | | | | | | | Majoran
Bekannt als Küchenkraut hat Majoran eine heilende Wirkung auf Körper, Geist und Seele.
Die ätherischen Öle des Majoran werden auch als Anti-Krampf-Öle bezeichnen. Sie setzen starke Hautreize, die durchblutungsfördernd und schmerzlindernd bei Muskelkater, bei Verspannungen und rheumatischen Erkrankungen wirken. Als Beigaben zum schwerverdaulichen, üppigen oder fettreichen Essen kann Majoran die Verdauung anregen und gegen Übelkeit helfen.
Seine heilenden Eigenschaften können, als Tee verabreicht, Erkältungen lindern, Schlafprobleme lösen und den Abbau von Nervosität und Stress fördern. Starker, festsitzender Husten wird durch die schleimlösende Wirkung des Krautes gemildert. Als Salbengrundlage hilft es bei Blähungen und bringt Linderung bei Gelenkbeschwerden, Rheuma oder Gicht.
Auf Grund seiner stark antiseptischen Wirkung kann Majoran als Gurgellösung bei Entzündungen im Nasen-Rachenraum oder bei Zahnfleischentzündungen verwendet werden.
In stressigen und hektischen Zeiten hilft Majoran körperliche und seelische Anspannungen zu lösen, Nervosität, innerer Unruhe, Prüfungsangst oder nervöser Erschöpfung entgegen wirken. Einige Tropfen Majoranöl auf die Nachtwäsche getropft und schon können Einschlafschwierigkeiten behoben werden.
Eine Mischung von Wohlgefühl und Seele baumeln lassen stellt sich ein, wenn Majoran in Duftlampen, in Bädern oder in der Aromatherapie eingesetzt wird.
Majoran gibt auch Hoffnung für Diabetiker. Forscher sind derzeit damit beschäftigt, synthetische Medikamente vielleicht durch natürliche Wirkstoffe zu ergänzen bzw. zu ersetzen, die die gefährlichen Blutzuckerspitzen nach dem Essen verhindern.
Gleichfalls wurde herausgefunden, dass Wirkstoffe aus den Majoranblättern eines Tages wertvolle Dienste bei Alzheimer-Erkrankung leisten könnten.
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