| | |  | | | | Karotten
Nicht zuletzt seit dem schlauen Comic Hasen Bugs Bunny ist die Karotte wieder in aller Munde. Eigentlich wenig überraschend, denn das leuchtend orange Gemüse, das auch als Möhre, Mohrrübe oder Gelbe Rübe bekannt ist, ist eine wahre Wunderwaffe der Natur.
Nicht nur durch ihre verschiedenen Darreichungsformen - ob als Saft, frisch geriebene Wurzel, Öl oder als Rohkost -, überzeugt die Karotte, sondern auch durch ihre wertvollen Inhaltsstoffe, wovon Provitamin A, Calcium, Folsäure und Selen nur ein paar prominente Beispiele sind.
In der Schulmedizin spielt sie seit jeher eine bedeutende Rolle. So kommt sie etwa bei Ernährungsstörungen von Säuglingen und Vitamin A-Mangel zum Einsatz, erweist sich aber auch gegen Madenwürmer als äußerst wirksam.
Desweiteren schätzen vor allem Dermatologen die natürlichen Heilkräfte der Karotte und ihre außerordentlich positive Wirkung auf die Haut. Trockene und spröde Haut wird mühelos wieder glatt und schön gemacht und selbst gesunder Haut ist sie von Nutzen, da sie vorbeugend gepflegt wird und somit länger gesund und attraktiv bleibt.
Auch im Volksmund wird den Gelben Rüben eine heilende und gesunde Wirkung nachgesagt. So scheint, wie bereits unsere Großmütter vorausgesagt haben, der häufige Verzehr von Karotten tatsächlich einen mehr oder weniger verbessernden Einfluss auf die Sehkraft zu haben. Dass Karotten außerdem für einen frischeren, bräunlicheren Teint sorgen, dürfte dank zahlreicher, weit verbreiterter Selbstbräuner nicht nur für die Damenwelt längst kein Geheimnis mehr sein.
Verantwortlich für die kosmetische Wunderkraft ist das so genannte Provitamin A, das in Gelben Rüben in hoher Konzentration enthalten ist. Der einzige Haken besteht darin, dass jenes Provitamin A fettlöslich ist, weshalb man es immer in Verbindung mit etwas Fett zu sich nehmen sollte, um die gesamten Wunderkräfte der kleinen, gelben Wurzel auch tatsächlich freisetzen zu können.
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